Характерной чертой тёмного ямайского рома Appleton Estate Extra 12 является богатый насыщенный вкус, в котором выраженные апельсиновые ноты оригинально переплетаются с горьковатыми кофейными нюансами и тонами жареного миндаля. Аромат напитка очаровывает постепенно раскрывающимися нюансами специй, шоколада, кожи и табака. Алкоголь оставляет продолжительное послевкусие с оттенками ванили, цитрусовой цедры, орехов и пряностей. Эпплтон Эстейт Экстра 12 отлично подходит для употребления в чистом виде. Подходящим дополнением к спиртному станет лёгкий фруктовый десерт, тёмный шоколад или чашка кофе. Традиционно напиток подаётся к столу при комнатной температуре. В состав рома входят высококачественные спирты, выдержка которых составляет от 12 до 30 лет. Производится алкоголь старейшей на Ямайке алкогольной компанией J. Wray & Nephew Ltd, которая начала свою деятельность ещё на заре 19 века. У хозяйства есть собственная плантация для выращивания отборного сахарного тростника и винокурня, на которой по старинным рецептам, хранящимся в строгой тайне, изготавливают знаменитые во всём мире напитки. На сегодняшний день компания является одним из крупнейших мировых производителей рома.